Le cumin est utilisé dans les viandes, les soupes, les ragoûts de légumes, les casseroles, les sauces, les ragoûts de viande et les marinades.

Le paprika doux est utilisé dans les ragoûts de viande et de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés.

Tacos de Potón (calmar géant) en conserve, des dés tendres et délicieux conservés dans l'huile de tournesol.

Le safran est très apprécié dans différents plats et notamment dans le riz.